Gaveregn og madfest

For knapt et par uger siden havde Allan fødselsdag. Vi fik slet ikke taget billeder af gavebordet, som indeholdt mange lækre ting, til Allans mund og mave. Der var bl.a. specielle øl, rødvin og flere æsker chokolade, men også en lille pengesum, fordi hans ønsker, som beskrevet her også indeholdt en modlysblænde og et polaroidfilter til det legetøj han har.
Forleden aften tog han hul på den sidste æske chokolade. Han kommer altid og byder mig et stykke, men han ved også næsten med sikkerhed, at jeg siger nej tak. Der var indholdsfortegnelse i æsken, og jeg konstaterede hurtigt, at der kun var et stykke jeg kunne tænke mig at sætte tænderne i. Det fik jeg selvfølgelig. Når jeg får en æske chokolade, får Allan som regel det hele, fordi jeg helt ærligt ikke bryder mig om det. Nej, så hellere noget mad.  
I går var der arrangeret HverdagsMad for Alle i Sakskøbing Hallen. Der var boder, med smagsprøver fra mange forskellige gårdbutikker her på Lolland-Falster. For os er det gamle kendinge, hvor vi også handler af og til, men på sådan en dag, er der altid gode tilbud at hente. Vi stiftede endda bekendskab med en ny virksomhed, der sælger mel, så jeg skulle selvfølgelig have lidt speltmel med hjem.
Tv-kokken Claus Holm uddelte også smagsprøver på spændende og meget anderledes retter. Alle de råvarer han brugte, kunne vi købe i boderne.
Jeg stod selvfølgelig og lurede ham af, og stillede også nogle spørgsmål, som han og hans kvindelige medhjælper velvilligt svarede på. Han havde lavet noget der lignede store stykker træflis. Det var tørrede Karl Johan svampe.Der var rødbedesnacks og tang. Der var daggammelt mørkt rugbrød, som var skåret papirstyndt, smurt med smør ristet på panden og derefter tørret i ovnen. Jeg blev mest inspireret af en en ret med æbler og ramsløgspesto, samt en salat med hele rugkerner.
Allerede i går, sagde jeg til Allan, at jeg havde planer om at lave noget salat som tilbehør til vores aftensmad, og jeg ved allerede nu, at jeg skal ud og høste endnu flere ramsløg, så jeg kan få lagt en masse pesto i fryseren.
I haven står de fineste rabarber allerede nu, så hvis man kan blande æbler og ramsløg, så kan man vel også blande rabarber og ramsløg! Claus Holm siger: Jeg vil! Tør du? Og ja, jeg tør godt. Jeg hentede et par rabarber, varmede en god sjat mælkebøttesirup, rabarber er jo sure.  Kom groft hakkede nødder i sammen med ramsløgpestoen.  
Et stort æble blev skåret i store firkanter, vendt i lidt mælkebøttesirup i en gryde. Ramsløgspesto og kvarte nødder blev puttet i. Æblerne skal ikke koges ud, de skal stadig være sprøde og saftige.
Til rugsalaten, kogte jeg 125 g fuldkornsrug, blandede med lidt olie, grofthakkede nødder, lidt friskpresset ren æblemost og en smule mælkebøttesirup. Claus brugte syltede løg, men jeg hentede mine sidste tyttebær i fryseren, og smagte det hele til med salt. Alt blev serveret lunt, og da det er fredag, blev der også serveret et glas rødvin. Under normale omstændigheder ville jeg ikke servere disse tre salater til et måltid, men nu skulle vi altså smage, og det er bestemt ikke sidste gang, det kommer på menuen, måske også alle tre på en gang. Vi syntes det smagte dejligt og så er det oven i købet sund kost.
Nu har min blog, den sidste tid, nærmest kun handlet om mad. Selvom vi også skal have lidt at spise de næste par dage, så tror jeg godt jeg tør love, at det ikke bliver det mit næste indlæg kommer til at handle om. Jeg har andre planer og aftaler, men mere om det, om et par dage.